Recette pour 2 cocottes :

 

Ingrédients :

 

* 300g de pommes de terre

* 300g de colin

* sel, poivre, herbes

 

- pour la béchamel :

* 20g de beurre

* 20g de farine

* 10cl de lait

* sel, poivre

 

Préparation :

 

1/ Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

2/ Faire cuire le poisson dans 1/4 de litre de bouillon pendant environ 15min (bouillon = 1/4 de litre d'eau + 1 cube maggi).

3/ A mi cuisson, retourner le poisson délicatement.

4/ Une fois cuit, le déposer sur du papier absorbant.

5/ Faire une béchamel liquide. Faire fondre le beurre. Une fois fondu, y ajouter la farine, puis délayer avec le lait. Laisser très légèrement épaissir. Saler, poivrer.

6/ Passer vos pommes de terre au presse purée. Y ajouter 3 c à s de lait, puis saler, poivrer et ajouter des herbes.

7/ Ecraser vos colin dans la purée jusqu'à ce que tout soit lié ensemble, puis ajouter la béchamel.

8/ Remplir des cocottes (ou un plat à gratin familial, tout simplement), et cuire environ 15min à 200°.

Vous pouvez aussi y mettre du guyère râpé et de la chapelure avant cuisson pour gratiner...

 

 

Bon appétit !!!