Les gâteaux de Stéph
Tortues rigolotes
Recettes pour 4 peronnes :
Ingrédients :
- pour le gâteau roulé :
* 4 oeufs
* 150g de sucre
* 100g de farine
* 3 c às de lait
* du nutella
- pour la crème pâtissière :
* 2 oeufs + 1 jaune
* 1/2 litre de lait
* 75g de sucre
* 50g de farine
Préparation :
- pour le gâteau roulé :
1/ Mélanger ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter le lait, puis la farine.
2/ Ajouter les blancs montés en neige bien ferme.
3/ Verser la préparation sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, puis cuire environ 10min à 200° (four chaud).
4/ Dès sa sortie du four, rouler la génoise dans un linge propre humide et laisser tiédir une quinzaine de minutes. Cette opération permet d'humidifier la génoise, et donc d'éviter qu'elle ne se casse au roulage.
5/ Dérouler votre génoise, tartiner la de nutella (ou confiture...), puis rouler la de nouveau. Réserver.
- pour la crème pâtissière :
1/ Faire chauffer le lait jusqu'Ã ce qu'il monte dans la casserole.
2/ Pendant ce temps, Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
3/ Lorsque le lait monte, le verser sur la préparation oeufs/sucre tout en remuant. Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
- pour le montage :
1/ Beurrer 2 bols et les recouvrir de film alimentaire.
2/ Tapissez le fond et les côtés avec des tranches fines de gâteau roulé.
3/ Mettre 2 c às de crème pâtissière dans le fond de chaque bol.
4/ Mettre 1/2 pain au lait recoupé en deux dans le sens de la longueur par dessus.
5/ Recouvrir de crème pâtissière
6/ Disposer le reste de gâteau roulé.
7/ Après un passage au frigo d'au moins 2h, rien de plus simple pour démouler. Il suffit de retourner les bols sur un plat de service.
8/ Grâce au film alimentaire, ça ne colle pas au bol, ça vient tout seul.
9/ Pour la déco, à vous de laisser parler votre imagination. Vous pouvez réaliser des demi ballons de foot ou autre.
Pour ma part, avec 2 pains au lait et 4 billes en chocolat, j'ai fait 2 têtes, 4 pattes et 2 yeux...
