Coquilles farcies

Ingrédients :

-pour la farce:

* 250g de chair à saucisse ou farce à légumes

* 2 steaks hâchés

* 1 oignon

* 1 oeuf

* 2 tranches de pain de mie

* un peu de lait pour tremper le pain de mie

* sel, poivre, herbes

Préparation :

1/ Faire revenir les steaks hâchés. Mixer.

2/ Mixer ensuite la chair à saucisse crue et l'oignon.

3/ Mélanger ensemble les 2 viandes, puis ajouter l'oeuf, les tranches de pain de mie trempée dans le lait. Saler, poivrer. Vous pouvez aussi ajouter des herbes selon vos goûts.

- pour garnir :

* 30 coquilles environ

Préparation :

1/ Remplir chaque coquille à l'aide d'une petite cuillère.

2/ Déposer dans un plat à four.

- pour la sauce tomate :

* 1 brique de coulis de tomate

* 1 steak hâché cuit et mixé

* 1 oignon hâché grossièrement

* 1 brique d'eau (j'utilise la brique de tomate)

* 1 sucre en morceau

* sel, poivre

Préparation :

1/ Faire chauffer la sauce tomate et l'eau. Saler, poivrer.

2/ Faire revenir l'oignon hâché dans un peu d'huile. Ajouter le steak mixé. Laisser dorer quelques minutes, puis ajouter à la sauce tomate.

3/ Verser sur les coquilles farcies.

4/ Saupoudrer de gruyère râpé, et passer au four environ 40min à 180°.

Vous pouvez aussi faire version béchamel à la place de la sauce tomate.

Bon appétit !!!