Les gâteaux de Stéph
Gratin de pommes de terre à la béchamel
Ingrédients :
- pour la béchamel :
* 120g de beurre
* 100g de farine
* 1/2 litre de lait
* 1 jaune d'oeuf
* sel, poivre
- pour le gratin :
* 800g de pommes de terre
* 300g de viande hâchée
* gruyère râpé
* sel, poivre
Préparation :
1/ Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre. Y ajouter la farine et laisser cuire à feu doux 1min. Verser le lait. Laisser cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Retirer du feu, puis ajouter le jaune d'oeuf. Saler, poivrer.
2/ Beurrer un moule couronne en silicone. J'y ai mit quelques lamelles de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Commencer par mettre 2 couches de pommes de terre couppées en fines rondelles. Saler, poivrer.
3/ Ajouter une couche de viande hâchée. Saler, poivrer, puis une couche de béchamel.
4/ Remettre encore 2 couches de pommes de terre. Saler, poivrer. Couvrir d'une feuille de papier alu et passer au four 45min à 200°.
5/ A la sortie du four, retourner le moule, parsemer du gruyère râpé et remettre à gratiner environ 15min à 200°.
Bon appétit !!!
