Les gâteaux de Stéph
Moelleux au chocolat façon bûche
Recette pour un moule rectangulaire 17cm/24cm environ :
Ingrédients :
* 2 oeufs
* 75g de sucre
* 40g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 50g de beurre
* 100g de chocolat
- pour la ganache :
* 1 c à s de mascarpone
* 100g de chocolat au lait
Préparation :
1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre.
2/ Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
3/ Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine, la levure et le chocolat fondu.
4/ Ajouter les blancs montés en neige.
5/ Beurrer le moule et verser la préparation. Cuire environ 10/12min à 200°.
6/ Faire fondre à feu doux le mascarpone et le chocolat jusqu'à obtenir une ganache bien lisse.
7/ Couper votre gâteau en 3 parts égales.
8/ Tartiner chaque couche de ganache en les superposant.
9/ Une fois la ganache bien refroidie, saupoudrer de sucre glace et décorer à votre guise.
Bon appétit !!!
