1/ Mettre votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond et précuire environ 10min à 200° (four froid). Cette opération n'est pas obligatoire, mais personnellement, j'aime la pâte feuilletée bien cuite...

2/ Etaler la crème fraîche sur le fond de tarte (donc précuit pour moi). Disposer ensuite le gruyère râpé, les oignons (que j'ai fait dorer quelques minutes dans un fond d'huile d'olive), les dés de jambon, les pommes de terre cuites et coupées en rondelles, et enfin le chèvre.

3/ Avec les chutes de pâte feuilletée, j'ai fait des bandes pour décorer le dessus. J'ai ajouté un peu de basilic (un carré sur 2), puis j'ai doré les bandes pâte feuilletée avec un jaune d'oeuf.

4/ Cuire environ 15min à 200°.

Bon appétit !!!