Les gâteaux de Stéph
Woopies mousse chocolat blanc
Recette pour environ 8 woopies :
Ingrédients :
- pour les coques :
* 70g de sucre
* 2 oeufs
* 140g de farine
* 20g de cacao
* 40g de beurre
* 1 c à c de levure chimique
- pour la mousse au chocolat blanc :
* 150g de chocolat blanc
* 3cl de lait
* 2 feuilles de gélatine
* 20cl de crème fleurette
Préparation :
1/ Faire fondre le lait avec le chocolat blanc.
2/ Pendant ce temps mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide, puis monter la crème fleurette en chantilly.
3/ Une fois le chocolat bien lisse, y faire dissoudre la gélatine, puis verser sur la crème fleurette. Vous pouvez ajouter du colorant si vous le souhaitez, puis réserver au frigo 1h.
4/ Préparer les coques. Mélanger ensemble le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Puis le cacao. Faire fondre le beurre et ajouter également à la préparation.
5/ Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sufurisé, puis enfourner 8min à 180° (four chaud).
6/ Une fois refroidie, couper un petit morceau de coque (ça permettra de les faire tenir debout), puis fourrer les woopies de mousse au chocolat à l'aide d'une poche à douille.
7/ Refermer et déposer directement sur un plat de service.
8/ Décorer à votre guise.
Bon appétit !!!
