1/ Déposer une portion de vache qui rit coupée en 2 au centre de chaque escalope, puis fermer.

2/ Rouler les escalopes dans la farine, dans l'oeuf, puis dans la chapelure.

3/ Recommencer dans l'oeuf, et dans la chapelure.

4/ Cuire à couvert dans un peu d'huile à feu doux environ 20min.

Bon appétit !!!