Les gâteaux de Stéph
Tartelettes pralin coeur carambar/spéculos
Recette pour environ 10 tartelettes :
Ingrédients :
* 100g de pralin en poudre
* 100g de sucre en poudre
* 50g d'amande en poudre
* 70g de beurre
* 80g de crème liquide
* 1 oeuf + 1 jaune
- pour la ganache :
* 14 carambars
* 40g de crème liquide
* 6 spéculos mixés
Préparation :
1/ Préparer la ganache en avance. Faire fondre les carambars avec la crème liquide, puis ajouter les spéculos.
2/ Verser la ganache dans des petites caissettes individuelles et réserver au congélateur 2h.
3/ Faire la pâte des tartelettes.
4/ Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Si vous n'avez pas de robot, mélanger tous les ingrédients entre eux peu à peu.
5/ Verser 2 c às de pâte dans chaque empreinte à tartelette, puis déposer un coeur de ganache au centre.
6/ Enfourner environ 12min à 190°.
