Tartelettes pralin carambar/spéculos

Tartelettes pralin coeur carambar/spéculos

Recette pour environ 10 tartelettes :

Ingrédients :

* 100g de pralin en poudre

* 100g de sucre en poudre

* 50g d'amande en poudre

* 70g de beurre

* 80g de crème liquide

* 1 oeuf + 1 jaune

- pour la ganache :

* 14 carambars

* 40g de crème liquide

* 6 spéculos mixés

Préparation :

1/ Préparer la ganache en avance. Faire fondre les carambars avec la crème liquide, puis ajouter les spéculos.

2/ Verser la ganache dans des petites caissettes individuelles et réserver au congélateur 2h.

3/ Faire la pâte des tartelettes.

4/ Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Si vous n'avez pas de robot, mélanger tous les ingrédients entre eux peu à peu.

5/ Verser 2 c à s de pâte dans chaque empreinte à tartelette, puis déposer un coeur de ganache au centre.

6/ Enfourner environ 12min à 190°.