Les gâteaux de Stéph
Pana cotta nutella et mousse spéculos
Recette pour environ 6 grandes verrines :
Ingrédients :
- pour le pana cotta :
* 10cl de lait
* 20cl de crème liquide
* 3 c à s de nutella
* 3 feuilles de gélatine
- pour la mousse spéculos :
* 10cl de lait
* 20cl de crème fleurette
* 2 feuilles de gélatine
* 9 spéculos + 3 pour la déco
* 30g de sucre glace
Préparation :
1/ Faire le pana cotta. Faire chauffer le lait avec la crème et le nutella. Pendant ce temps faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
2/ Une fois que le lait bout, y incorporer la gélatine pour la dissoudre.
3/ Verser dans les verrines et laisser prendre quelques heures au frigo.
4/ Une fois le pana cotta prit, faire la mousse spéculos.
5/ Faire chauffer le lait. Pendant ce temps faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
6/ Une fois que le lait bout, y dissoudre la gélatine puis ajouter les spéculos mixés.
7/ Monter la crème fleurette en chantilly et mélanger avec la crème aux spéculos.
8/ Mettre une couche de mousse à l'aide d'une poche à douille dans chaque verrine, puis replacer au frigo au moins 2h avant de déguster.
Bon appétit !!!
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